Przechowywanie owoców i warzyw

Na przechowywanie owoców i warzyw wpływa zawartośćsą to etyleno - fitohormon, który przyspiesza dojrzewanie owoców. Podczas przechowywania warzywa i owoce bogate w etylen wydzielają go w postaci gazu, a z uszkodzonych owoców etylen uwalnia się szybciej. Następnie jest kilka ważnych porady dotyczące sposobów oszczędzania produktów.

1. 
   Uszkodzone owoce nie mogą być przechowywane w całości, ponieważ mogą prowadzić do przedwczesnego uszkodzenia całych owoców.
2. 
   
   Warzywa i owoce bogate w etylen nie powinny być przechowywane razem z innymi warzywami, ponieważ może to również prowadzić do przedwczesnego zepsucia.
3. 
   
   Jednakże, jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie niezapłodnionych owoców, przeciwnie, warto złożyć z nich gruszkę lub jabłko. Bogate w etanol niedojrzałe owoce dla lepszego dojrzewania są przechowywane w papierowej torebce.

Do Owoce zawierające najwięcej etylenuobejmują morele, awokado, banany, gruszki, melony, figi, nektarynki, brzoskwinie, pomidory, śliwki, jabłka.

Zwykle warzywa i owoce są przechowywane w lodówce, bezpośrednio na stole kuchennym lub w piwnicy / innym ciemnym i chłodnym miejscu. Najpierw spójrzmy przechowywanie owoców i warzyw w lodówce. Mogą być przechowywane bez opakowania w pakiecie(plastik lub papier) lub w innym pojemniku. Zwróć uwagę, że plastikowa torebka nie przepuszcza wilgoci, więc lepiej zrobić kilka otworów w niej lub po prostu nie związać jej mocno.

Pożądany Przed pójściem do lodówki nie myć warzyw i owoców, w przeciwnym razie mogą pojawić się pleśń. Jeśli nadal myjesz, starannie wysusz je przed włożeniem do lodówki. Delikatnych jagód nie można myć w żadnym wypadku: kiedy je zmyjesz, nieuchronnie je uszkodzisz, sok zacznie się wyróżniać, a jagody szybko staną się kwaśne.

I tak, bez opakowania w lodówce można przechowywać karczochy, brukselka, winogrona, wiśnie,melon, warzywa liściaste, por, buraki, seler, fasola szparagowa, cukinia, szpinak. Owoce takie jak awokado, gruszki, kiwi, nektaryny, brzoskwinie, śliwki, włożyć do lodówki do przechowywania po dojrzewaniu, zanim to zostanie zapisane tylko na stole. W plastikowych torebkach przechowywać brokuły, groszek, zieloną cebulę, żurawinę, kukurydzę, marchew, rzodkiewkę, sałatę, kalafior.

Aby dłużej zachować zielone i szparagiwłożyli je do szklanki wody, uprzednio odcinając końcówki (jak kwiaty). Delikatne jagody (jeżyny, jagody, truskawki, maliny), jak już powiedzieliśmy, nie mycia i układania w jednej warstwie w płytkich tacach. Jeśli dodasz dużo jagód do jednego dania, szybciej się zepsują.

Na stole kuchennym możesz idealnie przechowywać takie owoce i warzywa: ananas, pomarańcza, arbuz, bazylia, bakłażan,banan, granat, grejpfrut, imbir, limonka, cytryna, mango, ogórek, papaja, papryka, pomidor, persimmon, jabłko. Oczywiście dotyczy to tylko nieuszkodzonych i nieciętych owoców. Niepożądane jest umieszczanie tych warzyw i owoców w bezpośrednim świetle słonecznym lub w pobliżu pieca.

W ciemne fajne miejsce Możesz przechowywać cebulę, czosnek, ziemniaki, dynia, cukinia, patissons, szalotka. Najważniejsze jest to, że piwnica ma dobrą cyrkulację powietrza.

Nawet jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przechowywania owoców i warzyw, nie będziesz w stanie przechowywać produktów przez dłuższy czas niż jest to przewidziane przez naturę. Jak długo przechowywane są te owoce i warzywa?

Najmniej (1-2 dni) świeżo przechowywane awokado, karczochy, bazylia, banany, brokuły, czereśnie, truskawki, warzywa, kukurydza, szparagi. Nie oznacza to, że po tym czasie będą beznadziejnie zepsute, ale smak nie będzie taki sam.

2-4 dni są przechowywane ananasy, bakłażany, winogrona, cukinia, limonka, ogórek, sałata. 4-6 dni będą przechowywane morele, pomarańcze, arbuz, brukselka, grejpfruty, gruszki, cytryny, por, oregano, papryka, brzoskwinie, pietruszka, pomidory, śliwki, kalafiora, czarne porzeczki, szpinak. Przechowywany jest tydzień lub dłużej kapusta, ziemniaki, cebula, marchew, buraki, seler, dynia, czosnek, jabłka.

Właściwe przechowywanie owoców i warzyw pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze Nie zaniedbuj tych prostych, ale ważnych reguł.