Przechowywanie cebuli na zimę: jak przechowywać do wiosny zieloną i cebulę

Jesteś spoko, a zebrana plama dusi się z gorąca, wydaje ci się, że jest sucha w spiżarni, a warzywa gniją, jakby narzekając na wilgotność.

Jak przechowywać zieloną i cebulę w zimie, tak że czekał na wiosenne przeziębienia?

Tajemnice przetrzymywania cebuli w zimie - które odmiany są lepiej i dłużej przechowywane?

Oczywiście może być biała lub czerwona cebulaTwoje ulubione, ale najlepsze długoterminowe przechowywanie jest przenoszone przez żółty - zwykły, który pamiętamy z dzieciństwa, nasze babcie trzymały je w pończosze.

Żółta cebula jest bezpretensjonalna i najmniej wymagająca z warunków przechowywania. Ponadto jego gęsta skorupa zawiera dużą liczbę olejków eterycznych, które pozwalają dłużej zachować wygląd i nie zepsuć.

Zauważ również, że ostry i spóźnionyodmiany są przechowywane dłużej i lepiej niż słodkie i wczesne. Tak, tak, ostro - to jest najbardziej nieprzyjemny, z którego trzeba wycierać strumień łez podczas cięcia. Półsłodkie i słodkie odmiany mają bardzo delikatne plewy i są podatne na choroby silniejsze niż ostre cebule, a zatem są przechowywane przez krótki czas.

Warunki przechowywania zimowego cebuli

Więc zebrałeś bogate żniwo i jesteś już gotowywlać pojemniki. Nie spiesz się - zanim wyślesz jakiekolwiek warzywo do długiego przechowywania w zimie, musisz je posortować i wysuszyć. Cebula nie jest wyjątkiem, a pomyślne przygotowanie zbiorów zależy od pomyślnej ochrony w okresie zimowym.

Co powinno być cebulką do przechowywania w zimie:

• 
  Żarówka jest sucha, twarda, zawsze w łusce.


• 
  Głowa musi być cała, bez widocznych uszkodzeń, bez oznak gnicia.


• 
  Warzywa powinny być oczyszczone z ziemi.


• 
  Kiełkujące głowy do przechowywania w zimie są nieodpowiednie.

Głowy pozostawione bez łuski, kiełkujące lub lekko zepsute, powinny być używane jako pożywienie.

Temperatura i wilgotność

Sucha piwnica i temperatura około 0 ° C lub nieco wyższa (idealnie - do 4 ° C) - optymalne warunki przechowywania żółtej cebuli. Jednocześnie wilgotność powietrza 60-70% uważa się za wystarczającą.

Jak przechowywać cebulę w zimie i czy należy ją sortować

Podczas przechowywania cebuli konieczne jest jej sortowanie dwa lub trzy razy. Wyrzucaj lub używaj zepsutych i porośniętych głowic, pozostawiając do przechowywania tylko na sucho, bez śladów uszkodzeń.

Aby przechowywać cebulę, możesz użyć:

• 
  Siatki warzywne.


• 
  Specjalne pudełka i kosze na warzywa.


• 
  Torby na bibułę.


• 
  Pończochy.

Wielu początkujących ogrodników zastanawia się,dlaczego nie trzymać wszystkich warzyw razem - cebula z ziemniakami, burakami, marchewką i tak dalej. Należy więc pamiętać raz na zawsze, że cebula wymaga mniejszej wilgotności niż ten sam ziemniak lub burak. Odpowiednio, trzymaj go w jednym miejscu z warzywami, które kochają wysoki poziom wilgoci, nie tracąc części plonów, to na pewno nie zadziała.

Przechowywanie cebuli w paczkach

Jeśli nie masz piwnicy lub innej przechowalni, iNa zimę byłoby pożądane, aby uratować zebrane plony, ponieważ pomoc przyjdzie pęczki. Wadą tego sposobu przechowywania jest wysoka lub bardzo niska wilgotność w domu: w pierwszym przypadku głowy zaczynają gnić, w drugim - zbyt suche. Dzianiny należy trzymać z dala od okien i szybkich baterii.

Optymalna temperatura przechowywania dzianin z cebuli w domu wynosi 18-20 ° C ciepła, wilgotność powietrza wynosi 60-70%.

Jak zrobić szydełka, zobacz samouczek wideo.

Zielona cebula - właściwe przechowywanie na zimę

Długotrwałe przechowywanie cebuli jarej w zimie - marzeniekażda gospodyni domowa, ponieważ tak miło jest mieć świeżą zieleń przez cały rok na kolację! O zaletach zielonej cebuli i nie warto mówić, ale jak zrobić rezerwę na zimę, nie każdy wie.

Sposoby przechowywania dymki w zimie:

• 
  Quasitude.


• 
  Solenie.


• 
  Frost.

Wszystkie prezentowane metody pozwalają nie myśleć o wielu słoikach na parapetach, ale spokojnie wydostają się z pojemnika zebranego zielenią i serwują je na kolację w środku zimy.

Cebula zielonej cebuli

Możesz wybrać dowolną ilość cebuli. A ten proces jest dość prosty.

1. 
   Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne umycie piór i ich wysuszenie, umieszczając je na tkaninie cienką warstwą.


2. 
   Następnym krokiem jest szlifowanie.


3. 
   Po zmieleniu niezbędnej ilości zielonej cebuli, zacznij stopniowo układać ją w warstwach w czystych szklanych słoikach. W takim przypadku każda nowa warstwa cebuli powinna być posypana solą.


4. 
   Napełniony pojemnik znajduje się na górze próchnicy. Teraz musisz poczekać dwa dni - w tym czasie powstaje solanka. Cóż, kwaśna zielona cebula jest potrzebna przez trzy tygodnie.

Marynowanie zielonej cebuli

Solenie zielonej cebuli na zimę jest również łatwe, a sałatki i inne dania z dodatkiem solonej zieleni będą niezwykle smaczne.

Solenie zielonych w ilości 200 g soli na 1 kg cebuli:

1. 
   Umyć i osuszyć warzywa.


2. 
   Pokrój zieloną cebulę i wymieszaj z solą.


3. 
   Złożyć szklane słoiki, gęsto zagniatane, aż sok zostanie odizolowany.


4. 
   Gdy słoik jest pełny, wlej do niego trochę oleju roślinnego, zamknij pokrywkę.

Trzymaj marynaty w chłodnym miejscu.

Mrożone zielone cebule - przechowywanie na zimę

Tę drogę kochają liczne kochanki, ponieważ wysyłanie zielonych do zimowej hibernacji jest łatwe.

1. 
   Tak jak w poprzednich recepturach, umyj i wysusz piórka, a następnie przyciń je.


2. 
   Blanch przez około 5 minut, a następnie wyrzucić do durszlaka - nadmiar wody powinien spłynąć.


3. 
   Chłodzoną cebulę należy starannie ułożyć w plastikowych pojemnikach - i wysłać do zamrażarki.

Podobnie można zamrażać całe pióra, a nawet siekać i smażyć, aż będą gotowe.

Tutaj jest tak proste, że można wysyłać cebule i zieloną cebulę na długie zimowe przechowywanie!