Tradycyjna noworoczna uczta dla Włochów: dania główne

Tradycyjny włoski Sylwester składa się z kilku dań, które są zawszekoniecznie przygotuj się na świąteczny stół. Obejmuje to dania rybne z dorsza i węgorza, makarony, dania z indyka i kapłon. Nie powinieneś też zapominać o tradycyjnych słodyczach: wypiekach, kandyzowanych migdałach, marcepanach i słodkim pieczywie.

Oferujemy następujące przepisy na noworoczny stół, który możesz przygotować.

Pieczony węgorz

Nie zapominaj o tym Rok smoka na stole noworocznym musi być potrawami z ryb. Dlatego smażony węgorz, który jest znacznie grubszyKolejna ryba, idealnie nadająca się na oryginalny poczęstunek noworoczny. Przygotuj węgorza na grillu lub patelni. Aby przygotować takie tradycyjne noworoczne przysmaki dla Włochów, będziesz potrzebował:

• 1 kg mięsa węgorza


• 3 ząbki czosnku


• sól


• pieprz


• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek


• 1 łyżka. ocet


• 1/2 liścia laurowego dla każdego porcjonowanego węgorza


• mąka (tylko do przygotowania węgorza na patelni)

Zaczynamy przygotowywać tradycyjny Nowy Roktraktować Włochów z węgorza. Pokrój zwłoki węgorza na kawałki o długości około 7 cm, dokładnie opłucz i pozostaw do wyschnięcia. Gdy kawałki wyschną, przetrzyj je czosnkiem. Włóż kawałki węgorza na szpikulec, wkładając między nie liście laurowe. Posyp solą i pieprzem, posyp oliwą i octem. W utworzonej marynacie kawałki węgorza stoją przez co najmniej godzinę. Węgorz jest gotowy do dalszego grillowania.

Jeśli chcesz usmażyć węgorz na patelni, nie rób tegoprzeciągnij go na szpikulcu. Gdy węgorz pozostaje trochę w marynacie, wylewa się go na mąkę i smaża na patelni z oliwą z oliwek, aż utworzy się piękny złoty brąz. Węgorz smażony gotowy!

Neapolitańska sałatka rybna

Oczywiście przepisy na noworoczne dania powinny również obejmować sałatki. Dlatego proponujemy przygotować neapolitańską sałatkę rybną. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 szt. mielenie (chleb pieczony w formie bajgla, który jest całkowicie suszony przed sprzedażą)


• 250 ml oliwy z oliwek


• 125 ml octu z białego wina


• majonez


• czarne oliwki bez pestek


• 1 jajko na twardo


• 1 pomidor


• 1 konserwy ogórek


• 0,5 kg dowolnej gotowanej ryby


• 150 g fileta z anchois


• 170 g solonych kaparów


• 25 gramów konserw z tuńczyka


• 250 gr sałata zielona liść


• 250 gram liści sałatki z escarole


• 1 ząbek czosnku


• zielone pietruszki


• ocet stołowy lub sok z cytryny


• pieprz


• sól (do smaku)


• Świeża mięta, bazylia lub tymianek (selektywnie)

Najpierw musisz się przygotować zielony sos. Wymieszaj 50 gr sardeli, tuńczyka, 25 gr kaparów,czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki, 80 ml oliwy z oliwek z odrobiną octu w blenderze. Do sosu można dodać świeżą miętę, bazylię i tymianek. Sos powinien być wystarczająco płynny, ale nie wodnisty. Jeśli sos nie jest zbyt płynny, możesz dodać trochę bulionu.

Teraz możesz gotować sos kaparowy. Pozostałe kapary miesza się w blenderze z 80 ml oliwy z oliwek, niewielką ilością octu lub soku z cytryny, solą i pieprzem.

Zacznijmy gotować sałatkę. Na początek zanurzyć bułeczki muesli w mieszankę wody i octu winnego. Po wystarczającym zaimpregnowaniu można je usunąć z cieczy. Pokruszyć mozelle na talerzu, na którym serwujemy sałatkę. Gotowane ryby są podzielone na trzy części. Jedna część wlewa się z zielonym sosem, druga - sosem z kaparów, trzecia - z majonezem. Posyp całe liście sałatek oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem.

Teraz możesz zbierać sałatkę. Na frezarce umieścić pierwszą część ryby, przykryć warstwą liści zielonej sałaty i exarolla. Następnie włóż drugą część ryby, która jest przykryta pozostałymi liśćmi sałatki. Trzecią część ryby kładzie się na wierzchu (górna warstwa powinna być z majonezem). Na wierzch z majonezem. Udekoruj sałatkę pomidorem, jajkiem, oliwkami i ogórkiem.

Oprócz powyższych potraw, oferujemy również do przygotowania tradycyjnych noworocznych włoskich wypieków, bez którego noworoczny stół we Włoszech jest nie do pomyślenia.