Formy do mastyksu własnymi rękami, fot. Master-class do wykonywania ozdób z mastyksu, rumianku i piwonii z mastyksu
Wszystkie produkty cukiernicze nie powinny się różnićtylko przyjemny smak, ale także atrakcyjny wygląd. Obecnie popularny element dekoracyjny w słodyczy jest uważany za specjalny słodki mastyks. Wiele różnych dekoracji można zobaczyć na zdjęciu i wideo w Internecie. Własnymi rękami przygotowując różne girlandy, kwiaty, wzory i koraliki na ciasto mogą być w domu, mając określone składniki i narzędzia do modelowania przedmiotów z mastyksu.
Cały proces produkcji jest prosty: Konieczne jest przestrzeganie przepisów i lekcji mistrzowskich krok po kroku. Poradzenie sobie z modelowaniem kwiatów i koszem mastyksu może nawet osoba robiąca to po raz pierwszy i nie specjalizująca się w gotowaniu kulinarnych arcydzieł.
Formy do mastyksu: rodzaje foremek i użyteczne końcówki
Decydując się na dekorowanie ugotowanego wyrobu cukierniczegoelementy produktowe lany, takie jak kwiaty, takie jak fiolet, maki, Hortensja, lilia i róża, musi najpierw spojrzeć różne warsztaty, czytać z niuansami podczas pracy z materiałami o których mowa.
Podczas przygotowywania słodkiej dekoracji w kolorzenależy dbać o równomierne rozprowadzanie odcieni, a do tego konieczne jest wprowadzenie barwnika spożywczego w fazie mieszania składników. Jeśli chcesz, to jako barwnik możesz użyć naturalnych produktów, na przykład soków z jasnych warzyw.
Mastyk może trwać bardzo długo bez stratyich walory smakowe (około 3 miesiące), jeśli odpowiednio przechowywane - umiarkowana wilgotność i temperatura, nie więcej niż 20 stopni powyżej zera, ale nie mniej niż +10. W celu lepszego rozwałkowania materiału cukierniczego, produkt powinien być lekko podgrzany, a dla uzyskania wytrzymałości figur konieczne jest przygotowanie mastyksu na bazie marcepanu lub gęstej śmietany.
Aby ułatwić przygotowanie słodyczy, wieluużywaj specjalnych foremek. Narzędzia te pomagają szybko zrobić piękne kwiaty z marcepanu - lilii, róż, piwonii. Wśród głównych wyróżnić następujące:
Dla figur trójwymiarowych - formy zwane formami.
Specjalna forma, dzięki której można wycisnąć płaski element (kwiat lub litery) - tłok.
Szpilki z rysikiem służą do korygowania braków w gotowym produkcie.
Szablony do elementów o małych rozmiarach.
Każda forma jest przydatna jako doświadczona i początkująca gospodyni, która chce gotować własnymi rękami, nie tylko smacznym, ale także efektownym deserem.
Kosz wykonany z mastyksu: master class na produkcji
Do produkcji koszy zaleca się zabraćmasło czekoladowe lub masło na bazie marshmallow prawoślazu. Produkt wygląda imponująco nie tylko na zdjęciu, ale w rzeczywistości - to prawdziwa ozdoba świątecznego stołu.
Materiał jest zwijany za pomocą długiej linijkiwici o dowolnej grubości, aby uzyskać dokładną średnicę każdego komponentu. Należy zauważyć, że liczba pakietów powinna być parzysta. Tkactwo jest konieczne, dzieląc oryginalne ciasto wizualnie na 4 części, a następnie pracując z każdym oddzielnie. Najdłuższym jest "owinięcie" całego ciasta wokół obwodu, a następnie na przemian przepuszczanie poziomych pasm pod każdą pionową, maskując końce.
Jeśli kosz ma być obsługiwany, powinien nim byćzałóż po nałożeniu owoców lub kwiatów na kosz. Rękojeść może być wykonana za pomocą drutu, na którym gwintowany jest gwint. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, aby tkać koszyk, można pominąć proces "skręcania" pakietów i robić to samo, ale z pasków, które rzadko się ze sobą przeplatają.
Piwonia i rumianek z mastyksu: instrukcja krok po kroku
Krok po kroku, aby stworzyć piękne peonie iRumianek na ciasto jest możliwy, przy użyciu mastyksu na bazie miękkiego ptasiego mleczka, zaletami wykorzystania są plastyczność i prostota gotowania nawet najdrobniejszych elementów - płatków. Będziesz potrzebował wałka do ciasta, specjalnych foremek lub foremek przeznaczonych na babeczki, pędzel, formy w kształcie serca i kwiat na herbatniki. Klasa główna obejmuje następujące etapy:
Mastyk cukrowy jest rozwijany cienką warstwą, a za pomocą foremki wycinany jest przedmiot przyszłej piwonii.
Krawędzie muszą być faliste i cieńsze w porównaniu do środka.
Wykonuje się kilka podobnych przedmiotów o różnych rozmiarach, czas pozostawia do wyschnięcia.
Najmniejszy z powstałych półfabrykatów powinien być umieszczony w największym.
Jeden płatek ze wszystkich wykrojów musi być skręcony w rurkę i umieszczony nad małą.
Ostrożnie połącz wszystkie pozostałe płatki w jednym kwiatku. Aby zachować dobrą strukturę, każdy element musi być zwilżony wodą.
Zgodnie z tą zasadą można wykonać kilkadziesiąt pensów, na przykład na kosz kwiatów.
Camomiles są trochę łatwiejsze, ale mastyk jest również wybrany z pianki. Za pomocą żółtego barwnika można uzyskać środek kwiatu, a przy pomocy zieleni - płatki.
Materiał jest cienko rozwinięty, kubki są wycinanedowolna średnica. Następnie za pomocą specjalnego narzędzia lub noża wykonanego z plastikowych cięć wykonuje się płatki, a kształt rysuje się. W każdym płatku należy wykonać płytkie nacięcia w celu uzyskania efektu objętości. Połącz okrągłe centrum, wycięte z formacji, płatkami, używając wody. Następnie, liście odpowiedniej formy są wykonane w podobny sposób.
Najprostszą opcją jest zakup gotowego kształtu do wyciskania płaskich elementów. W takim przypadku rumianek zostanie uzyskany bardzo szybko.
