Ustawienie stołu

Co jest ważne, aby wiedzieć o regułach układu tabeli?

Stół jest ustawiony na pokrycie obrus. W uroczystych okazjach białyprasowany i wykrochmalony obrus. Możesz również wziąć obrus w jednolitym kolorze, harmonizujący z instrumentami. Pod obrus kładzie się czystą ściereczkę lub ceratę, aby chronić polerowaną powierzchnię stołu. Obrus ​​nie powinien być zbyt krótki ani zbyt długi, jego rogi muszą pokrywać nogi stołu.

Sposoby umieszczania sztućców i naczyń zależą od rodzaju odbioru:

• stół jadalny


• zimny (przekąskowy) stół


• herbata lub stolik kawowy


• Stół do jadalni (szwedzki, bufet lub bufet)

Stół jest zwykle podawany jako pierwszykilka zimnych przekąsek, następnie rosół lub zupa, a następnie - gorące danie, pod koniec odbioru podaje się deser. Zimny ​​stolik jest ograniczony tylko do przekąsek i deserów, ponieważ podawany jest wyłącznie deser z herbaty lub kawy.

Stół w formie bufetu różni się od wszystkich innych rodzajów przyjęcia doPrzede wszystkim fakt, że goście nie siedzą przy stole, aw razie potrzeby podchodzą do niego i zdobywają odpowiednią ilość jedzenia. W przypadku tego typu przyjęć, stół nie obejmuje każdego gościa, wszystkie posiłki, głównie przekąski i napoje, znajdują się na wysokim stole.

Chociaż metod tabeli dla różnych typów metod są różne, ale istnieje kilka ogólnych zasad.

Talerze konieczne jest pozbycie się kilkucentymetry od krawędzi stołu. Duży mały talerz na gorący zestaw dla każdego gościa, nałóż na niego talerz z przekąskami. Aby mieć pewność, że talerz z przekąskami się nie ześlizgnie, pod nim można umieścić ściereczkę lub papierową serwetkę. Na lewo od knajpki kładzie się talerz pasztecika (na chleb), w odległości około 5-15 cm .Jeśli olej jest dostarczany do chleba, to obok talerza pirozka należy położyć mały nóż do oleju.

Po ułożeniu talerzy przystąp do serwowania sztućce. Urządzenia - noże, widelce, łyżki - jest to konieczneAby tak ustawić: w przypadku podstawowych naczyń urządzenie powinno znajdować się najbliżej płytki. Noże są umieszczone po prawej stronie, widły znajdują się po lewej stronie. Widły wyglądają "ostro" w górę, noże obracają się ostrą stroną do talerza.

Jeśli podano pierwsze danie, to łyżka do zupy powinien być umieszczony obok noża, wylewany do góry. Podczas serwowania potraw z ryb, stół podaje się odpowiednio widelcem i nożem do ryb, umieszczając je między stołem a widelcami i nożami. Widelec i nóż do przekąsek są zawsze dalej od talerza.

Odległość między sztućcami powinna być mała - tylko około 1 cm Od uchwytu stołu uchwyty urządzeń powinny znajdować się w tej samej odległości, co talerze.

Układanie potraw na drinki wymaga również przestrzegania zasad. Jeśli do stołu podawana jest tylko woda (mineralna, gazowana) lub sok, to szklanka lub szklanka do tego powinna być umieszczona za talerzem każdego gościa, centralnie lub lekko w prawo. Naczynia na napoje alkoholowe należy umieścić obok szklanki na wodę po prawej stronie. Jednocześnie liczba dań zależy od ilości gorących napojów dostarczanych do stołu.

Do każdego napoju należą własne potrawy: szklankę, wysoki lub niski kieliszek i tak dalej. Pozbądź się naczyń na drinki zgodnie z potrawami, do których te napoje będą podawane. Im później danie zostanie podane - im bliżej naczynia powinny być odpowiednie napoje do naczynia dla gości.

Chusteczki - Wymagany atrybut układu tabeli. Serwetki są nakładane każdemu gościowi na jego talerz z przekąskami. Istnieje wiele sposobów dekoracyjnego składania serwetek: możesz przekazać im dekoracyjny pierścień, możesz złożyć je trójkątem lub kwadratem, "różą" itd. Serwetki papierowe są zwykle umieszczane w specjalnych serwetkach.

Udekoruj świąteczny stół, a następnie kwiaty lub wazony z owocami. W zależności od pory roku kwiaty można zastąpić kompozycją gałązek świerkowych lub sosnowych w zimie, z dekoracyjnych gałęzi drzew - jesienią. Kwiaty powinny być umieszczone w niezbyt wysokich wazonach, aby nie zasłaniały gości.

Pięknie serwowany stół wygląda apetycznie,tworzy wyjątkową, uroczystą atmosferę, dzięki czemu zarówno gospodarze, jak i ich goście będą zadowoleni z wakacji i przez długi czas zachowają najcieplejsze i najjaśniejsze wspomnienia z tego.