Cukiernik zawodu

Historia rzemiosła cukierniczego sięga starożytności. Indianie Majów w tym samym czasie otworzyli przepisrobiąc czekoladę, mieszkańcy starożytnych Indii używali cukru trzcinowego do robienia słodkich pałeczek, a starożytni Egipcjanie robili cukierki z daktyli. Później w Europie cukiernicy zaczęli należeć do tak zwanych uprzywilejowanych służących na dworze królewskim i szlacheckim.

Trzeba to powiedzieć zawód cukiernik odnosi się do realistycznego typu. Oznacza to, że jego przedstawicieleskłonność do praktycznej pracy wymagającej użycia zwinności i siły fizycznej. Taka praca nie wymaga komunikacji z ludźmi, a także sformułowania i prezentacji myśli.

Do obowiązków kucharza-cukiernika należą: przygotowanie różnego rodzaju ciasta, kremów i nadzień według pewnego przepisu, a także pieczenia i dekorowania produktów.

Zawód cukiernika wymaga osoby obecność subtelnego smaku, dobrego węchu, pamięci smaku i twórczej wyobraźni. Kucharze-cukiernicy muszą doskonale orientować się w składzie różnych produktów i posiadać niezbędną wiedzę na temat specyfiki pracy urządzeń kuchennych.

Należy również podkreślić znaczenie oka i koordynacja wzrokowo-ruchowa. Dość często kroją kawałki ciastalub pokroić ciastka z dużej całej formacji. Ponadto taki zawód wymaga wystarczającej wytrzymałości fizycznej, ponieważ zajmuje bardzo dużo czasu w pracy w bardzo wysokiej temperaturze, która pochodzi z pieca. Ponadto, wady zawodu powinny obejmować ryzyko uzyskania nadwagi ze względu na fakt, że trzeba stale smakować te lub inne produkty, aby osiągnąć pożądany wynik.

Co do cech osobistych, to warto to podkreślić schludność, rozwinięta pamięć smaku i kreatywne podejście do biznesu. Możesz uczyć się u cukiernika w szkole technicznej, zapisując się do specjalności "Kucharz-cukiernik", "Cukiernik słodkich produktów" lub "Technologia produktów spożywczych".

Osobno należy mówić o perspektywach tego zawodu. Cukiernicy z reguły rozpoczynają karierę od małych stołówek, restauracji lub kawiarni z małą klientelą. Jednak Z czasem zdobywa się doświadczeniei możesz przejść do realizacji indywidualnejzamówienia na pieczenie ciast i innych produktów. Wielu kucharzy-cukierników pracuje w dużych hotelach i restauracjach na wysokim poziomie, a także bierze udział w międzynarodowych konkursach. Oczywiście pensja takich mistrzów jest znacznie wyższa niż zwykłych pracowników zwykłych kawiarni.

Musimy również powiedzieć o znaczeniu społecznym. Zawód cukiernika był i będzie popyt cały czasBo miłość ludzi do słodyczy nie jestzależy od sytuacji gospodarczej w kraju lub regionie. Na przykład w okresie rosnących dochodów wzrasta sprzedaż ekskluzywnych wyrobów cukierniczych, a podczas kryzysu i recesji gospodarki wyroby cukiernicze pomagają ludziom radzić sobie z depresją, która jest również bardzo popularna.